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(English) Jean-René Germanier – Switzerland’s Premier Boutique Winery
10:38上午 by Sébastien GavilletTags: bodega suiza, cayas, champmarais, cornalin, críticas de vino, Enólogo suizo, Gilles Besse, Jean-Rene Germanier, mitis, notas de cata, Notizen zur Weinverkostung, Schweizer Wein, Schweizer Weingut, Schweizer Winzer, Swiss wine, Swiss winemaker, Switzerland winery, Valais, vinalies, vino suizo, Wallis, Weinkritiken, wine reviews, 葡萄酒品鉴评注
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Nuschese葡萄酒品鉴，Southern Wine & Spirits
07:28上午 by Sébastien GavilletFranco Nuschese先生说，他要按酒的风格展示他的最新收藏；一点都没错。针对这场品酒会，他从意大利派出了三位厨师以及Bruno de Conciliis先生（意大利酿酒师，自己还经营着Viticoltori de Conciliis酒庄）。他还从自己的办公室还抽出一部分人马派往品酒会，以确保酒会顺利进行。Southern Wine & Spirits（SWS）的总经理Larry Ruvo为这场品酒会的主持，并由该公司的意大利葡萄酒专员Carmelo Messina做助理。
所有的葡萄酒均产自意大利南部的坎帕尼亚地区。Franco Nuschese和Bruno de Conciliis先生两人的家乡也是在那里。
Nuschese葡萄酒
Nuschese葡萄酒在平常的葡萄酒商铺中其实并不容易找到。他们采用不太常见的葡萄品种酿造：
- 托福格来克（Greco di Tufo）
- 法兰弗娜（Falanghina）
- 阿维利诺的菲安诺（Fiano di Avellino）
- 阿格里亚尼科（Aglianico）
- 普米蒂沃（Primitivo）
- Primitivo di Manduria
酿造Nuschese葡萄酒一些更为常见的葡萄品种为：
- 巴贝拉（Barbera）
- 马尔伐西亚（Malvasia）
- 莫斯卡托（Moscato）
葡萄酒评论及品鉴评注
酒会中，Nuschese特色葡萄酒与七道菜相搭配。总共有九款葡萄酒。其中的两款作为开胃酒，剩余的七款均有一款相应的菜肴搭配。这样的葡萄酒展示还真颇具新意。
下面是我对本次酒会中的特色葡萄酒的评注：
Il Sogno（梦想，意大利语）
60%菲安诺、30%马尔伐西亚、10%莫斯卡托
作为开胃酒饮用
葡萄酒品鉴评注：这款发泡葡萄酒，其并非普罗塞克（Prosecco），采用查马法（Charmat method）酿造。不像香槟，它要在槽中而不是瓶中进行第二次发酵；此过程结束之后，再装瓶。
这款葡萄酒果香浓郁、热带水果气息。在口中，水果味更加浓郁，并且可以品尝出淡淡的“咸味”，这大概是由于葡萄藤种植靠近海边的缘故。口感清新、余味丝滑，酸味较为明显。
Falanghina 2007 IGT
法兰弗娜
作为开胃酒饮用
葡萄酒品鉴评注：这是一款白葡萄酒，具有酸橙、葡萄皮、柠檬、绿苹果和茉莉的芳香，矿石味也很清晰，热带水果味更浓。
Greco di Tufo 2007 DOCG
托福格来克
与南瓜、茴香沙拉和胡椒橄榄油拌对虾腌制的柑橘相搭配
葡萄酒品鉴评注：这款白葡萄酒芳香味较为浓郁。散发着西瓜、酸橙、梨和白花的芳香。口感清爽、平衡、并带有矿石味。这种类型的葡萄酒我们平常并不易碰到。
Fiano di Avellino 2007 DOCG
100%阿维利诺的菲安诺
与小章鱼沙拉、托斯卡纳面包色拉和意大利欧芹酱相搭配
50%阿维利诺的菲安诺、50%托福格来克
与进口的啪克里（paccheri）意大利面，爆炒对虾、马郁兰及樱桃番茄酱拌蚕豆相搭配
葡萄酒品鉴评注：这款芳香白葡萄酒比阿维利诺的菲安诺更为复杂。它具有绿苹果、西瓜皮、茉莉的芳香，以及很明显的Terrior特色，正好和龙虾味道互补。
La Pietra 2007 (The Rock)
50%巴贝拉、40%阿格里亚尼科、10%普米蒂沃
搭配菜肴：用意大利豆、咸猪肉、贻贝一起爆炒石头鱼、炖小牛肘。
葡萄酒品鉴评注：Bruno de Conciliis先生把这款葡萄酒叫做“The Rock”，与由Franco命名为“梦想”的Il Sogno葡萄酒相对，它更能体现出生活现实的一面。
这款中等酸度的红葡萄酒非常适合西红柿甚至鱼类的菜肴。散发着红樱桃、山莓、绿辣椒、李子的芳香，还有点白胡椒，一点草莓（典型的桑娇维塞（Sangiovese）的特点）；的确，这款葡萄酒酿造时采用了好多桑娇维塞葡萄。水果味浓厚、并富有水果的单宁，没有橡木味、余味悠长。
Taurasi 2004 DOCG
阿格里亚尼科
与小牛嫩肉配纯洋姜娃娃菜搭配
Cassius 2005 DOC
阿格里亚尼科
与进口意大利佩科里诺干酪、松露蜂蜜和家庭制菊苣酱相搭配
葡萄酒品鉴评注：这款酒十分特别。饮完之后，好像一粒香草的种子留在舌头上！橡木味较为明显。新世界葡萄酒迷们肯定会喜爱上这款葡萄酒的。
MarcAntonio 2006 DOC
Primitivo di Manduria
与巧克力辣椒与可口的露丝玛丽果盘相搭配
葡萄酒品鉴评注：这款葡萄酒非常复杂，颜色比较深，几乎成黑色，散发着山莓、草莓、李子、香料、皮革、黑巧克力、香草的芳香，并有烟熏的味道。
简直是场盛宴！酒和菜肴的搭配恰到好处。我非常希望今夏能再次访问Nuschese酒庄，并品尝一下那的葡萄酒。如果去的话，我确信肯定会给本葡萄酒博客增添不少有趣的内容。
这便是本次品酒会的全部内容。
Tags: italienischer Wein, Weinpaarung, Weinverkostung, wine reviews, 葡萄酒品鉴评注
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克罗采葡萄酒品酒会——Spago餐厅
07:40上午 by Sébastien Gavillet克罗采（Kracher）葡萄酒品酒会在Spago餐厅举行，其为位于凯撒宫（Caesar’s Palace）的一家沃尔夫冈·帕克（Wolfgang Puck）的连锁店。J & P Wholesale（Southern Wine & Spirits的一个部门）与第三代酿酒师Gerhard Kracher一道主办了这场品酒会。
克罗采酿酒师：美味的甜酒
读者中有些可能不太了解克罗采，这个家族精于酿造甜酒。克罗采甜酒非常可口、令人垂涎。我甚至得这样讲，克罗采甜酒是最棒的。 克罗采家族第三代已经酿造出不少佳酿。如果说，克罗采家族是顶级的奥地利酿酒商，这样的说法确实很保守。其实正是由于克罗采甜酒（连同其他品牌），温克尔（Seewinkel）地区（奥地利布尔根兰州）才受到如此的关注，该地区也成为高质量葡萄酒的代名词。
回到葡萄酒品鉴
Gerhard Kracher先生他亲自为酒会倒葡萄酒，并详细介绍我们所品尝的每一款酒样。毫无疑问，我非常喜欢他的讲解。 我感到很荣幸且有趣去聆听酿酒的理念与技术，使我得以体会到酿酒师的心血；这实在是个富启发性和充实的体验。
葡萄酒评论及品鉴评注：我所喜爱的6款Kracher葡萄酒
把我所品尝的24款葡萄酒的评论都写出来，不太可能。在此将本人最喜爱的6款在此详加评论：
TBA No. 03 Traminer “Nouvelle Vague” 2004
这款葡萄酒为稻草般的金黄色，色调较深，散发着桔子皮、麝香、山楂、蜂蜜、玫瑰的芳香，并有点丁香的味道，还可辨别出淡淡的烟熏味。此酒非常浓烈、丰富、复杂、余味悠长，并伴有果香。这款葡萄酒的潜力还未完全发挥出来，陈年更佳。
TBA No. 08 Welschriesling “Zwischen Den Seen” 2002
这款葡萄酒颜色金黄色较深，琥珀的色彩，散发着椴树、葡萄花蕾、温柏、藏红花和其他种类的芳香，没有和橡木接触的迹象。这款葡萄酒很雅致、也很复杂；即时可饮。
TBA No. 12 Noble Wine “Zwischen Den Seen” 2002
严格的说，它并非葡萄酒。不能把它划分为葡萄酒是因为其酒精含量太低（4%），并且糖分含量太高。这款“葡萄酒”采用50%的施埃博（Scheurebe）50%的威尔殊雷司令（Welschriesling）葡萄混合酿造。其特点类似于匈牙利的托考伊埃森齐亚（Tokaji Eszencia）葡萄酒。 这款琥珀色的饮料有着雀巢冰爽茶的味道——更确切些——柠檬、梨、干杏仁、蜂蜜、茶叶的芳香，有点烟草的味道。基本上可算是托考伊埃森齐亚（Tokaji Eszencia）葡萄酒，但水果干的问道略淡一些。
TBA No. 09 Chardonnay “Nouvelle Vague” 2004
这款葡萄酒有着稻草堆的金黄，散发着菠萝（微弱）、桃子、椴树、蜂蜜、香草、烤杏仁的芳香，并有点焦糖和烟熏的味道。此酒非常浓烈却平衡的不错。市场上非常容易买到，而且年岁也比较浅，它比2005年的陈酿酸度略低；即时可饮，陈年更佳。 提示：上面提及的芳香随着时间推移，可能会逐渐淡去。
TBA No. 10 Chardonnay “Nouvelle Vague” 2005
这款葡萄酒的颜色为黄色/金色，散发着柠檬、椴树（类似于蜂蜜）、蜂蜜雪梨、丁香、香草、烤杏仁的芳香，透露出适度的烟熏味。酒体醇厚、质地光滑细腻（由于它在橡木桶中陈年，而且采用霞多丽酿造），酸味较浓并且余味悠长、丝滑。
TBA No. 07 Welschriesling “Zwischen Den Seen” 2004:
这款葡萄酒的颜色为稻草似的金黄色，散发着葡萄芽、椴树、蜂蜜（阿尔卑斯）、杏树、桃子、茶叶的芳香，还有点烟草或其他木屑的味道。其具有很浓郁的水果气息，同时还平衡地恰到好处。而且余味悠长；即时可饮，陈年更佳。 这就是本次品酒会的全部。
Tags: 奥地利葡萄酒, 甜酒, sweet wine, Traminer, Weinverkostung, Welschriesling, wine reviews, 葡萄酒品鉴评注, Шардоне
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Holdredge葡萄酒品尝
08:53上午 by Sébastien GavilletSouthern Wines & Spirits的醇香葡萄酒部门J & P Wholesale举办了这场Holdredge葡萄酒2007新款发布品酒会。本此活动在拉斯维加斯里约酒店赌场（Rio Hotel and Casino）举行。Holdredge酒厂的老板John Holdredge也亲临现场。
在本次品酒会上，共展出了九款葡萄酒。采用以下葡萄品种酿造：黑皮诺（Pinot Noir）、西拉（Syrah）、增芳德（Zinfandel）、晚熟的灰皮诺（Pinot Gris）和晚熟的琼瑶浆（Gewürztraminer）。
John专攻黑皮诺，他的酿造技艺着重展示出葡萄的Terroir的特点。他使用全天然的酿造方法。他酿造出了真正的黑皮诺葡萄酒，今晚发布的其中两款，让我收录在了2007加州黑皮诺葡萄酒Top 5中。
葡萄酒评论及品鉴评注：我所喜爱的2款Holdredge葡萄酒
现在，我们来谈论一下Holdredge葡萄酒，在此着重讨论在本次品酒会所展示中的几款。下面是在本次品酒会中新发布几类葡萄酒中我最喜爱的2款。
2007 Bucher Vineyard Pinot Noir (Russian River)
这款葡萄酒有着山莓、玫瑰花瓣、草莓、榛子粉及其他种类的芳香。酒体中上，比Wren Hop醇厚些；尽管如此，它的质地、酒体、复杂性还都不错；也算是一款上好的佳酿了。
2007 Wren Hop Vineyard Pinot Noir (Russian River)
在本次品酒会中所展示的九款葡萄酒中，我最喜欢这款了。这款2007 Wren Hop Pinot Noir葡萄酒非常精雅、复杂——简直似产自勃艮第。它有着樱桃、山莓，甚至石榴的芳香；酒体中等、雅致，质地非常精致、单宁柔顺、余味悠长。尽管年岁比较轻，这款葡萄酒已经非常棒了。如果陈年味道更美。
这就是本次品酒会的全部。我清楚我所写的评注比较简短，但还是希望这些能在您购买葡萄酒时会有所帮助。
Tags: 加州葡萄酒, 黑比诺, Weinverkostung, wine reviews, 葡萄酒品鉴评注
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俄勒冈Pinot：个性十足的葡萄酒
11:56下午 by Agi Toth D.W.S.终于有机会参加Oregon Pinot Camp了。“Camp？”我的朋友怀疑的眼光盯着我问，“你的工作是到俄勒冈州去喝4天的葡萄酒？”嗯……如果你那样说的话……那我得说，“是的！”
每年，来自俄勒冈州的50个葡萄酒酿酒商都会聚在一起，并邀请250多位葡萄酒专家去探索、体验俄勒冈葡萄酒庄园风情。过去的30年间，俄勒冈的黑比诺（Pinot Noirs）葡萄已从过去的无名小卒逐渐成长为国际“名流”，获得了全球葡萄酒行业的认可与好评。葡萄酒爱好者们先前在他们的酒窖中只贮存勃艮地（Burgundy）的葡萄酒，现在他们已开始贮存产自威拉美特山谷（Willamette Valley）、敦提山（Dundee Hills）和亚姆希尔县（Yamhill County）的葡萄所酿造的Point葡萄酒了。
俄勒冈Pinot Camp
我和其他几位葡萄酒专家共参观了六个酿制作坊。我们了解了俄勒冈州葡萄酒的酿造历史，并一起探讨俄勒冈葡萄的收获期及其葡萄酒风格。我们也讨论品尝了俄勒冈的白葡萄酒。酿酒商还把我们带到他们的葡萄庄园讨论Terroir。您猜？如果您想了解沉积土与火山土之间的差异，并不用掰开脏兮兮的土块什么的（哎呀，请原谅……还是应该说成土样呢？）。
本次活动的焦点？当然是黑比诺，这种难以对付的葡萄至今仍困扰着那些最精心投入的酿酒商。为了能酿造出精致、柔滑，名为Pinot的葡萄酒，葡萄种植者们一直与这种薄皮易烂的葡萄做着艰苦的斗争。他们必须得整天熬夜，在地里耕作、咀嚼、喷洒、不断地去品尝。直到葡萄成熟、收获的季节的来临。
若要品尝Pinot 葡萄酒的话，应关注2006年产的，那年收成非常好，品质也非常高。很明显，俄勒冈的酿酒商们正努力生产出能真实反映出Pinot葡萄特性的佳酿。尽管品酒会上所品尝的那款年岁还比较浅，却散发着各种芳香，从亮丽、清新的红莓到更为成熟的黑莓和李子的香味。橡木的使用也有很明显的不同，风味有比较精美细致的（如产自Domain Drouhin酿酒商Pinot），也有更为浓郁、具有雪松、香草及烟草等香味更浓的类型（如产自Panther Creek、Witness Tree葡萄园的Pinot）。.
作为一大类，俄勒冈Pinot葡萄酒都有着令人生津的酸味、厚重的单宁、复杂的水果味、余味悠长——所有的这些构成了高质量与高认可度的重要因素。
灰比诺（Pinot Gris）也是其一大特色，这种葡萄在白葡萄中占有非常重要的一席。我们所品尝的灰比诺葡萄酒酒样味美清脆、纯净、清新。它们可以与很多菜相搭配。诶，我突然有烙扇贝和芦笋的念头——离题了。
俄勒冈的酿酒商对其他品种的葡萄如霞多丽（Chardonnay）也颇有创造力。相当新颖的一个案例是Soter/Argyles酒厂所酿的极品白（blanc de blancs） 发泡葡萄酒；Ponzi酒庄所酿的阿内斯（Arneis）；其他的则混有一些芳香味更浓的葡萄品种如雷司令（Riesling）及琼瑶浆（Gewürztraminer）。
当一天早上我们乘坐热气球飞过俄勒冈的葡萄园时，我当时正琢磨着俄勒冈的葡萄酒酿造商。虽然他们开始时是向勃艮地寻找灵感，但他们始终都在坚持发掘自己本土风格及对本土Terroir的独特表达；在这方面他们做的也非常成功。实际上，他们已经开始吸引法国人到此经营：法国控股的Willakenzie酿酒厂巧妙地将黑比诺（Pinot Noir）、莫尼耶品乐（Pinot Meunier）和加美（Gamay Noir）葡萄混合起来，酿造出一种独特的Plaisir à Trois葡萄酒。
俄勒冈的葡萄庄园的确值得称赞。那也是一个非常值得去游览的地方，对于那些对Pinot葡萄酒情有独钟的人们更是如此。
Tags: 灰比诺, 黑比诺, Weinverkostung, 葡萄酒品鉴评注, winery visit
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Sadie Family葡萄酒品鉴
02:05上午 by Sébastien Gavillet4月份，我在拉斯维加斯AquaKnox酒店所举办的葡萄酒介绍会上遇到了Sadie Family酿酒厂的酿酒师Eben Sadie。在那次品酒会上，Eben发布了他的新款南非和西班牙葡萄酒。
有些读者可能对Eben Sadie太熟悉，他种植并酿造着世界上最天然的葡萄酒。他自创了一整套葡萄栽培（而非灌溉）技术：采用骡子耕地，并用手工采摘所有的葡萄；并且他在酿造葡萄时并不使用硫磺盐。Eben认为，在酿造葡萄酒过程中最重要的成分便是葡萄本身，其他所有的都是次要的。
简单的介绍到此为止，现在咱们来讨论葡萄酒。
葡萄酒评论及品鉴评注：Sadie Family葡萄酒
下面是针对三款Sadie Family葡萄酒所做的评论及品鉴评注，尤其是那两款南非红葡萄酒及一款西班牙红葡萄酒。
Sequillo 2005
南非黑地（Swartland）产区红葡萄酒
由西拉（Syrah，68%）、慕合怀特（Mourvèdre，26%）及黑歌海娜（Grenache，6%）葡萄混合酿制。
葡萄酒品鉴评注：这款葡萄酒为亮丽的深红宝石的颜色。它类似于瓦给拉斯（Vacqueyras）罗纳河谷地区的葡萄酒，并有樱桃、黑醋栗、黑莓、西梅干、百里香、皮革、雪松的芳香。有点矿石味，并些酸。
这款葡萄酒非常雅致，单宁味很重，余味却出奇的丝滑。
Columella 2005
南非黑地（Swartland）产区红葡萄酒
由西拉（Syrah，80%）和慕合怀特（Mourvèdre，20%）混合酿制
所有葡萄均选用浆果！
葡萄酒品鉴评注：这款红葡萄酒颜色为深红色/紫色。并有黑醋栗、黑樱桃、西梅干、雪松、烟草、皮革、药草（或许是桉树）的芳香。有点矿石味、中等酸度，略露单宁。
这款葡萄酒陈年之后，味道更美。注意，这是唯一一款在葡萄酒评论家杂志（WS）获得95分的南非产葡萄酒。
Terroir Al Limit 2005
西班牙普里奥拉（Priorat）产区红葡萄酒
由佳利酿（Carignan）及黑歌海娜（Grenache）葡萄混合酿制。
葡萄酒品鉴评注：这款葡萄酒有新鲜红果（即，山莓、黑醋栗）、蒙雪丽（樱桃酒心用巧克力）、黑巧克力、西梅干的香味并有点烟熏的味道。这款葡萄酒质地不错，平衡地恰到好处。
这就是本次品酒的全部内容。敬请关注我的下一篇博客，我们将关注Domaine Dujac和Jeremy Dujac参观Deluca Liquor & Wine酒厂的情形。
Tags: 佳丽酿, Grenache, Mourvedre, South African wine, 西班牙葡萄酒, 希拉, Weinverkostung, wine reviews, 葡萄酒品鉴评注
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Great Match Wine & Tapas ’08 品酒会
09:55下午 by Sébastien GavilletWine & Tapas ’08——第15届Great Match西班牙葡萄酒专场品酒会——展示出了250多款西班牙葡萄酒，几乎含盖了西班牙67个葡萄酒产区（DO）。本次活动组织得非常棒，我非常期待明年的Great Match活动再次举行。这个活动每年都要举办一次，目的是让葡萄酒业内人士、媒体有机会了解西班牙葡萄酒的最新情况。
您可以想象得出，我是无法品尝完这全部250款西班牙特色葡萄酒的。我精选了100种，这些都是我听说、了解到的，要么就是其他品酒师向我推荐的品牌。尽管我已竭力精选，但还是花了5个钟头才品尝完这100款葡萄酒，然后我又去了另一活动现场（在拉斯维加斯全新的Trump国际酒店所举办的酩悦（Moet & Chandon）专场品酒会）。当然，我并没有把这5小时全部用在品酒上，在此期间，我还和酿酒商、西班牙葡萄酒公司的代表们聊了一会。
葡萄酒评论及品酒札记：我所喜爱的26款西班牙葡萄酒
我不太可能把所品尝到的每款葡萄酒的评论都详尽地记录下来，否则的话，得需要几天的时间才能完成。如果你想了解在本次活动中某款特别的西班牙葡萄酒，您可以来联系我。
在本篇文章中，我把葡萄酒按照类型进行分类。下面的几款是我个人的最爱，没有先后顺序之分。接下来的几款是我为个人消费而打算购买的，当然我也非常乐意推荐给我的客户。本次活动还专门有一个叫做“西班牙臭味葡萄酒”的展区，那里的葡萄酒香味都十分特别。
注意：以下标注的葡价格由Great Match杂志提供，是酿酒商建议的零售价格（MSRP）。
Cava发泡葡萄酒：
- Mont Ferrant Blanes Nature 2003, DO Cava，价格：$19.99
白葡萄酒：
（最好品尝年岁浅的阿尔巴利诺（Albariño）葡萄酒；随着年份的增加品质会有所下降，至多贮存2-3年）
- Terra Firme 2007, DO Rías Baixas, 100% Albariño，价格：$55.00
- Albariño Santiago Roma 2006, DO Rías Baixas, 100% Albariño，价格：$55.00
葡萄酒赏味札记：口味非常特别，葡萄均为手工采摘并冷藏以延缓其发酵。经温度控制，乳酸发酵可减少70%。在避风处存放3个月；一旦装瓶，整个发酵过程便宣告结束。无需橡木桶。
- Paco y Lola 2007, DO Rías Baixas, 100% Albariño, 价格：$55.00
葡萄酒赏味札记：鲜脆、圆润；这是我所品尝到最清爽的Albariño葡萄酒。只精选上好葡萄的30%用于酿造此款葡萄酒。其香气十足、酸度正合适。无需橡木。我非常期待能再次品尝到这款葡萄酒，其实还应搭配些亚洲菜肴。或许应当在欣赏钢琴曲的时候，小酌几口。
桃红葡萄酒：
- Gran Feudo Rosado 2007, Bodegas Julian Chivite, DO Navarra, Grenache，价格：$19.00
红葡萄酒：
- Montecastro y La Planeta 2002, DO Ribera del Duero, 100% Tinto Fino (local Tempranillo)，价格：$55.00
- Pasanau Finca La Planeta 2002, DOCa Priorat, 80% Cabernet Sauvignon, 20% Grenache，价格：$60.00
- Finca Antigua Crianza 2004, DO La Mancha, Tempranillo Blend，价格：$15.00
- Mascun 2005, Bodegas Osca, DO Somontano, 100% Syrah，价格：$25.00
- Matamangos 2003, Agricolas Santa Rosa, DO Almansa, Blend of Grenache/Monastrell，价格：$29.00
- Fra Guerau 2003, DO Montsant, Grenache/Syrah，价格：$15.00
- Rento 2003, Grupo Matarromera, DO Ribera del Duero, Tinto Fino (local Tempranillo)，价格：$75.00
- Val de los Frailes 2003, DO Cigales, Fino (local Tempranillo)，价格：$70.00
- Campo Viejo Reserva 2005, Juan Alcorta, DO Rioja, 75% Tempranillo, 15% Graciano, 10% Mazuelo (Carignan)，价格：$12.99
- Ysios 2001, DO Rioja, Tempranillo，价格：$29.99
- Navarro Lopez Old Vines Crianza 2002, DO Valdepeñas, Tempranillo，价格：$12.99
- Rentas de Fincas 2003, DO Rioja, Tempranillo，价格：$14.00
- Earth 2.0 2003, DO Navarra, 50% Temp, 50% Merlot，价格：$21.00
佐餐葡萄酒：
- Seleccion Especial 2005, Jorge Ordonez, DO Malaga (Muscatel)，价格：$20.00
- Don PX Gran Reserva 1979, Bodegas Toro Albala, DO Montilla-Moriles, Pedro Ximenez，价格：$60.00
- Sandeman Character Medium Dry Amontillado, DO Jerez-Xeres-Sherry, Palomino Fino and a hint of Pedro Ximenez，价格：$19.00
- Lustau Peninsula Palo Cortado, Emilio Lustau, DO Jerez-Xeres-Sherry, Palomino Fino，价格：$21.00
- Sandeman Royal Esmeralda Amontillado VOS Sherry, DO Jerez-Xeres-Sherry, Palomino，价格：$22.00
- Domecq Venerable Vintage 30 years, DO Jerez-Xeres-Sherry, Pedro Ximenez，价格：$45.00
具有臭味的西班牙葡萄酒：
- Protos Verdejo 2007（白葡萄酒）, DO Rueda，价格：$12.00
葡萄酒赏味札记：这款葡萄酒不但有果香而且具有点臭味。
- Don Olegario Albarino 2005（白葡萄酒）, DO Rías Baixas，价格：$22.00
葡萄酒赏味札记：这款葡萄酒至始至终都有烟熏的味道，这与白上布里昂葡萄酒（Haut-Brion Blanc）的口味颇为相似。尽管这两款葡萄酒的特点完全不同，非常值得一品。
您也打算要收藏葡萄酒？或许，自己还没有什么特别的珍藏，并考虑着着手准备。为什么不在酒窖里贮存些西班牙红葡萄酒呢？大多数西班牙红葡萄酒，有其是雪利酒，能很好地陈化。我建议，在西班牙葡萄酒还未流行起来，也就是说，价格还比较便宜的时候，您可以收藏一些。
Tags: 西班牙葡萄酒, Weinverkostung, wine aromas, wine reviews, 葡萄酒品鉴评注
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吉佳乐世家（E. Guigal）葡萄酒品酒会——Mesa Grill餐厅
11:49下午 by Sébastien GavilletJ & P Wholesale在Mesa Grill酒店隆重地举办了吉佳乐世家（E. Guigal）葡萄酒品尝会。该酒庄的酒类专家 Philippe Guigal和市场经理Eve Ryckewaert以个人身份代表吉佳乐世家在现场对外发布他们的新款葡萄酒。读者可能不太了解，吉佳乐世家即种植葡萄，又经营着葡萄酒批发生意。吉佳乐世家在Côte Rôtie、Condrieu、Crozes Hermitage Hermitage和Saint Joseph等地有自己的葡萄园。所有其他的AOC葡萄酒产区并非庄园种植。
吉佳乐世家葡萄酒品酒会的到场人数真是难以置信，本行业几乎所有的人（本地区而言）都参加了。Mesa Grill餐厅的侍酒师Dana Hanusova是我在本次活动中的酒伴。
葡萄酒评论及品鉴评注：我所喜爱的6款吉佳乐世家葡萄酒
下面是我在本次品酒会中精选的6款葡萄酒所做的评注：
Condrieu “La Doraine” 2006
这款葡萄酒由100%维欧尼耶（Viognier）在新橡木桶中存放9个月酿造而成。这款白葡萄酒有复杂的醇香，并且有洋槐、椴、杏、白桃、烤杏仁的芳香，而且有点香草的味道。酒体丰富、圆润、平衡地恰到好处。这是我所品尝到的最棒的一款白葡萄酒之一；即时可饮（RTD）。
Ermitage Ex-Voto 2001
我得知这款葡萄酒只有在最好的收成年份才能酿制。这款葡萄酒由95%玛珊（Marsanne）、5%瑚珊（Roussanne）葡萄在新橡木桶中存放18个月酿造而成。虽然，这款葡萄酒看起来好像在新橡木桶中已陈年了好长时间。
这款白葡萄酒有复杂的醇香，并且有洋槐、桃（几乎是白桃）、柑橘、蜂蜜、橡木、烤面包、丁香、香草、烤杏仁的味道。酒体丰富、余味辛辣。这款葡萄酒最好存放3-5年后，再饮用。
St. Joseph “Vignes de L’Hospice” 2004
这款葡萄酒由100%西拉（Syrah）在新橡木桶中存放30个月酿造而成。其色泽深红，为紫色色调的红宝石的颜色。其颜色深红、紫色红宝石的色调。它具备黑醋栗、黑莓的芳香，有点西梅干、烂熟的樱桃、咖啡、皮革、橡木、香草叶及烤面包的气味。酒体圆润、单宁味浓而雅致、余味悠长；即时可饮。
Cote Rôtie “La Turque” 2004
这款葡萄酒由93%西拉（Syrah）、7%维欧尼耶（Viognier）葡萄在新橡木桶中存放42个月酿造而成。其颜色深红、深色红宝石的色调。它具备黑莓、黑醋栗、黑樱桃酒心巧克力、紫罗兰、咖啡、香木，甚至松露、橡木、香草和烤芝麻的芳香。酒体醇厚、雅致、圆润，并有点油滑的质地，余味悠长。这款葡萄酒贮存3-5年后饮用，味道更美。
Côte Rôtie “Château d’Ampuis” 2004
这款葡萄酒由95%西拉（Syrah）、5%维欧尼耶（Viognier）葡萄在新橡木桶中存放38个月酿造而成。这款宝石红的葡萄酒有着复杂的醇香，并具有山莓、黑莓、黑醋栗、西梅干、干草、紫罗兰的芳香，并有香草、咖啡、烤面包及烟熏的味道。酒体中等、雅致、结构平衡、单宁适度，余味悠长。陈年10年以上，味道更佳。
Côte Rôtie “Château d’Ampuis” 2000
这款葡萄酒由95%西拉（Syrah）、5%维欧尼耶（Viognier）葡萄在新橡木桶中存放38个月酿造而成；其颜色为石榴红，有着非常负杂、微妙的醇香，并具备黑莓、黑醋栗，或许甚至山莓、西梅干、麝香或皮革、干草、紫罗兰、香草及烤面包的香味。酒体中等、结构平衡、单宁不错、余味丝滑；即时可饮。
这便是本次品酒的全部内容。
Tags: 法国葡萄酒, Marsanne, 希拉, Viognier, Weinverkostung, wine reviews, 葡萄酒品鉴评注
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永利葡萄酒盲品会
07:54下午 by Sébastien Gavillet另一场盲品会又要举行，这次是在拉斯维加斯韦恩酒店一家名为永利（Wing Lei）的中餐厅举行。永利餐厅炫目的舞台为本次品酒会增添了不少色彩。永利的侍酒师Diego热情地款待我们；来自拉斯维加斯Aureole餐厅的侍酒大师William Sherer为本次活动的主持。
除了最有名的红酒之外，所有法国红酒均可
本次盲品关注的是法国红葡萄酒。除了波尔多、勃艮第、隆河坡地区（Cotes du Rhone）所产的葡萄酒，法国其他的红葡萄酒均可。如果你要问，这场品酒会到底如何？我得说，非常棒。由于最著名的法国红酒不再盲品范围之内，我们只能从阿尔萨斯（Alsace）、卢瓦河谷（Loire Valley）、朗格多克—鲁西永大区（Languedoc-Roussillon）、法国西南、科西嘉（Corsica）和普罗旺斯（Provence）这些产地所产的葡萄酒中选择了——换句话说，我们不太常饮用的法国红酒。对于我来说，正是由于这一点才使得永利葡萄酒盲品会变得非常有趣。
在盲品中如何确定葡萄酒的产地
在盲品中，要依据每款葡萄酒的特征及其芳香来识别葡萄酒的产地。例如，如果您在某款葡萄酒中闻出有草莓、山莓及玫瑰的芳香，您需逐一识别来判断葡萄酒的产地。
您应当清楚，草莓的芳香是卢瓦河谷和朗格多克—鲁西永地区所产葡萄酒的特点。该地区所酿葡萄酒也有山莓的口味。根据草莓和山莓的芳香，我们可以断定，该款葡萄酒可能产自卢瓦河谷或朗格多克—鲁西永地区。
玫瑰的芳香起到决定作用。如果您知晓像玫瑰和紫罗兰这种芳香为卢瓦河谷葡萄酒的特点，而非朗格多克—鲁西永产区，你可以作出这样正确的判断：该款葡萄酒只可能产自卢瓦河谷，而不会是朗格多克—鲁西永地区。
识别的过程听起来非常简单。但要经过好多练习才能熟练运用——因此，最重要的是要花时间来锻炼自己的嗅觉。其实，这只是我在盲品中判定葡萄酒产地的方法之一；要依据葡萄酒的颜色、粘度、酒精浓度还有其他特点综合分析，尤其是在仅仅依靠酒的芳香判别不出的时候更是如此。
盲品练习
下面是一个小的实例，意在说明我是如何在永利盲品会中判断酒的产地的：
对一款新葡萄酒的综合分析：
红葡萄酒、红宝石的颜色、略带桃红色边缘、中等粘度、清新、鲜亮，散发着黑莓、山莓、丁香、黑巧克力、烟熏的芳香，在口中还有些肉味，中等酸度，平衡的不是很好。
葡萄酒分析：
- 红葡萄酒，红宝石的颜色略带桃红色的边缘、清新、鲜亮：这些特点表明该款葡萄酒产自2004-2005年。
- 丁香、黑巧克力及烟熏的芳香：该特点表明此款葡萄酒产自朗格多克—鲁西永地区。
- 黑莓：这表明这款葡萄酒很有可能为混合酿制，很有可能是采用佳利酿（Carignan）或西拉（Syrah）葡萄，或许还有些歌海娜（Grenache）葡萄。
- 在嘴中有些肉味，中等到中等以上的酸度。这些特点表明这款葡萄酒产自科比埃产区（Corbieres AOC）。
结论：
2004 Sainte Eugenie
AOC：科比埃产区（朗格多克—鲁西永大区）
简单地说，就是这样来判断。
下周四晚的盲品会已经确定，以品尝全球经典的葡萄酒为特色。不过，由于我得参加在瑞士和意大利举办的品酒会，我便不能参加了。
不过，我会将我的行程及时地在博客中予以记录；这便是本次品酒会的全部内容。
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最后一场 Grape Nutz 葡萄酒品酒会，Southern Wine & Spirits
02:24上午 by Sébastien GavilletSouthern Wine & Spirits（SWS）在其总部举办了另外一场Grape Nutz葡萄酒品酒会。毫无疑问，SWS总部一贯都是举办品酒会的绝佳场合。
由于SWS正考虑着将这类品酒会在各地轮流举办，所以这场Grape Nutz品酒会很有可能是在该总部所举办的最后一场了。这场特别的品酒会结果证明是我所见过为最成功的了。葡萄酒专家们得知这将是在SWS所举办的最后一场品酒会，他们纷纷参加以表达自己的敬意。
意大利葡萄酒的盛宴
酩悦轩尼诗美国公司（Moet Hennessy USA）在酒会中展出了自己的葡萄酒组合。新世界与旧世界葡萄酒都各具特色。该公司意大利葡萄酒投资组合经理Seth Box先生给大家介绍说明了Ceretto、Capezzana、Monsardo和Livio Felluga葡萄酒。Seth先生他以前是Ceretto酒庄的酿酒师；这或许可以解释他为什么会对Ceretto葡萄酒如此富有激情，并对此有深刻的理解。
葡萄酒评论及品鉴评注
下面是我对Grape Nutz葡萄酒的评注：
Monsardo
Ceretto酒庄有一款叫做Monsardo的佳酿非常有趣，采用赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和尼比奥罗（Nebbiolo）混合酿制。每种葡萄的酿造过程都要独立进行。首先，它们在铁桶中发酵12-15天。然后，把它们转入橡木桶中进行乳酸发酵。只有完成乳酸发酵之后，才将葡萄酒进行混合。
葡萄酒品鉴评注：这款葡萄酒有着非常丰富红果味的醇香，在口中会立即感受到酒的架构；它散发着草莓、山莓、新鲜烟草、烤咖啡的芳香；橡木味比较浓厚，香草和香料的味道也依稀可以辨别出。口感圆润、单宁柔和，这款葡萄酒总体来讲非常可口。本场品酒会大多数到场的人员都选择这款品尝。
2002 Wedell Cellars Edna Valley Chardonnay
正如他一贯的慷慨大方，Ira Harmon先生给我们介绍了他另一个“特别”发现。他打开一瓶2002 Wedell Cellars Edna Valley Chardonnay；倒完之后，通过酒的颜色，我们轻易地辨别出这款霞多丽并非什么佳酿、好像未经过滤。
葡萄酒品鉴评注：放在鼻子上，新橡木发酵的味道铺面而来。橡木、烤面包、烤榛实、黄油、皮革还有其他芳香混杂在一起形成了爆米花（臭新鞋味）式的醇香。总体来讲，这款葡萄酒，平衡地出人意料。这款酒给我留下了深刻的印象，建议那些ABC（除了霞多丽什么都行，Anything But Chardonnay）准则的人们都来品尝一下这款葡萄酒。或许您花费好多功夫能找得到这款霞多丽，但不要指望能在当地平常葡萄酒店铺找到它。
Mezcal Santo Domingo Albarradas
Ira以倒给我们一杯Mezcal Santo Domingo Albarradas葡萄酒结束了这场晚会。这是一款梅斯卡尔酒（mezcal），从龙舌兰中蒸馏酒精酿造而成；其以位于墨西哥瓦哈卡州南部的Mixe地区的Santo Domingo Albarradas镇命名。
葡萄酒品鉴评注：这款梅斯卡尔酒散发着柑橘、梨的芳香，在口中可以感受到热带水果的气息，并有木质芳香依稀可辨，余味清新、干爽。但是梅斯卡尔酒产量非常有限，酿造该酒的地区所有运输均通过马和驴进行。
这便是本次品酒会的全部内容。
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